lotek tek tek tek~

assalamualaikum ~

hari ini seperti biasa nyoba nyobain bikin makanan yang gue suka.

tadi gue lagi pengen banget makan lotek. tau ga lotek apaan? awalnya sih gue gatau asalnya makanan itu darimana, tapi setelah googling akhirnya gue tau kalo lotek itu asalnya dari jawa barat. katanya sih, gue juga kurang paham kalau soal asal usl asal usul. hihihi

udah lama banget gue pengen makan lotek, cuma ga kesampean mulu soalnya gue gak nemu yang jual lotek dimana, akhirnya berkat ide cemerlang bunda finally gue bikin aja loteknya berdasarkan resep dari bunda tersayang mumumumu.

lotek itu hampir sama kayak pecel, cuma kalo lotek bumbunya itu dibikin dan dicampurnya pas mau dihidangin aja. terus menurut gue sih lotek itu lebih manis dari pecel, dan sayurannya pun beda juga sih, atau bisa jadi sayurnya sesuai selera aja. 

okaaay, menurut resep yang gue dapet, gini nih cara bikin lotek.

LOTEK

Bahan-bahan:

toge 

mie kuning (pada tau kan ya?) 

kol 

selada

tahu 

kentang 

emping

timun

bawang goreng

bumbu :

kacang tanah

gula merah

daun jeruk 1 lembar 

bawang putih 2 siung

cabe rawit

kencur setengah ruas telunjuk (jadi kan telunjuk ruasnya ada 3, kencurnya itu gedenya setengah ruas aja)

garam

air secukupnya

Cara membuat:

untuk bahan bahan di estimasi aja maunya seberapa, soalnya kan satu porsi orang beda beda banyaknya Jadi pake feeling aja.. hehe

pertama itu digoreng dulu tahu sama emping, soalnya kan biar gampang nantinya.

terus kentang, toge, kol itu direbus dulu, biar enak terus sehat juga. Soalnya kan kalo direbus katanya kuman kumannya ilang kalo buat kol itu apa sih pestisida apa ya yang dipake buat nyemprot nyemprot sayur itu sama bapak bapak tukang tanem sayur *apasih*. jadi direbus dulu, tapi rebusnya jangan lama lama ya, soalnya nanti vitamin yang ada di sayurnya ilang, terus kandungan gizi di sayurnya ilang. terus masa kita cuma makan sayur tanpa ada kandungan gizi sih, gamau kan ya?

terus kalo buat mie kuning caranya itu cukup direndam sama air panas aja, nanti lama lama jadi lembek terus bisa di sajiin.

sebenernya sayur yang direbus sama mie kuning yang d rendem bisa dilakuin barengan sama kita bikin bumbu buat loteknya. Jadi pas sebelum bikin bumbu loteknya, rebs dulu itu sayurannya. Sambil nunggu rbusan selesai kita bikin bumubu loteknya. 

Gimana caranya bikin bumbu lotek? 

gini nih, pertama itu bawang putih, cabe rawit (sesuai selera),kencur, daun jeruk, garam (secukupnya, jangan sampe asin ya) *soalnya gue sering kalo masak atau bikin sesuatu yang ada garamnya suka keasinan. hihihi

bumbu yang tadi dihaluskan, setelah halus masukin kacang tanah yang udah di goreng sedikit demi sedikit, jadi gampang buat nguleknya, terus setelah kacang tanahnya halus masukin gula merah secukupnya, jadi di ulek lagi sampe halus.

setelah semuanya halus, dikasih air dikit dikit biat ga nyiprat yiprai pas mau nyampurin sama bumbunya.

terus kalo udah pas bumbunya ga kentel banget ga encer juga berarti udah jadi tuh bumbu loteknya.

ditinggal dulu bentar.

sayuran yang direbus tadi diangkat terus disisihkan, kan udah disisihkan semua tuh terus dimasukin ke bumbu tadi. sayurannya dimasukin, banyaknya sesuai selera aja, terus tahu yang udah digoreng tadi dipotong potong aja kecil kecil, terus kentang rebus juga dipotong kecil kecil, terus timun jangan lupa. setelah masuk semua bahan bahannya, diaduk sampe rata, setelah itu dipindahin ke piring, buat nambah enak, empingnya ditarok di atas loteknya, mau ditarok aja apa di pecahin dulu juga gapapa.

terakhir tambahin bawang goreng. Jadi deh loteknyaaaaa. Gampang kan? :D

penampakan lotek~

Jadi buat temen temen yang doyan makan, mending dibikin aja makanan yang disukain itu. Selain lebih sehat kita juga jadi jago masak, bisa bikinin buat orang tua, adek atau mungkin siapa aja yang pengen nyoba. Kan jadi sebuah keahlian juga, apalagi kita perempuan paling gak bisa masak yang simpel simpel ya asal gak asin aja sih #eh

jangan beli mulu, coba hidup mandiri. Enak tau kalo makan masakan sendiri walaupun rasanya belum seenak yang di restoran restoran. Paling gak buat kepuasan diri sendiri. Hehehe

Ayooo belajar masak bagi yang belum belajar, yang udah bisa masak yuk resepnya dibagi bagi :D

Jangan cuma semangat buat masak aja ya perempuan perempuan calon penghuni surgaNya Allah..

Jangan lupa ibadahnya, tilawahnya, qiyamulail nya juga jangan lupa yaaaa.

Hanya dengan mengingat Allah hati menjadi tentram :)

Selamat Malam

Assalamualaikum :)